INGREDIENTES
1 kg de filé de polaca
1 kg de farinha de trigo
1 kg de farinha de rosca
5 ovos
tempero a gosto para o peixe
óleo para fritar

MODO DE PREPARO
Tempere o peixe de preferência de um dia para o outro, ou tempere de manhã e faça a noite, assim o tempero penetra melhor no peixe
Passe o peixe já temperado no ovo, depois na farinha de trigo, depois passe novamente no ovo e por último na farinha de rosca
Em um frigideira coloque o óleo e deixe em fogo alto
Quando tiver bem quente jogue o peixe
É uma delicia!

fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/142988-file-de-merluza-empanado.html