INGREDIENTES
1 peça de fraldinha
1/2 tablete de manteiga derretida (100 g)
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de sopa de alho picado
1 colher e 1/2 de sopa de sal
Suco de 1 laranja
MODO DE PREPARO
Misture a manteiga, as raspas de limão, o alho, o sal e o suco de laranja
Passe esse tempero sobre a fraldinha e embrulhe em papel alumínio
Leve para assar na até que a carne esteja macia
Sirva com vinagrete
FONTE: http://www.tudogostoso.com.br/receita/14328-fraldinha-na-brasa.html
INGREDIENTES
3 colheres de margarina
4 colheres de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 xícaras de creme de leite
sal e noz-moscada a gosto
1 colher de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
300 g de carne moída
3 xícaras de polpa de tomate batida no liquidificador
3/4 xícara de água quente
sal a gosto
200 g de presunto fatiada
200 g de mussarela fatiada
250 g de massa para lasanha
MODO DE PREPARO
MOLHO BRANCO:
Derreta a margarina e doure a farinha em fogo baixo mexendo sempre, junte o leite aos poucos
Cozinhe até obter um molho encorpado, acrescente o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada
Reserve
MOLHO A BOLONHESA:
Aqueça o óleo junte o alho e a cebola até dourar
Acrescente a carne moída até fritar, quando a carne estiver frita acrescente a polpa de tomate e a água misture o sal e cozinhe até ferver
MONTAGEM:
Em um refratário grande, coloque uma camada de molho à bolonhesa, massa para lasanha, presunto, mussarela, molho branco
Adicione mais massa para lasanha presunto e mussarela e termine com molho à bolonhesa
Se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por 20 minutos
fonte:http://www.tudogostoso.com.br/receita/19817-lasanha-a-bolonhesa.html
Ingredientes
1 bolo pronto sabor chocolate
Meio pote de sorvete sabor napolitano (ou de sua preferência)
Meia xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite
Papel alumínio para embrulhar
Modo de Preparo
Corte o bolo no sentido do comprimento em quatro fatias, depois utilize
um rolo para afiná-las na espessura de 1 cm. Em uma superfície seca,
coloque uma folha de papel alumínio e, sobre ela, coloque as fatias uma
ao lado da outra, formando um retângulo. Com uma espátula, passe o sorvete
sabor napolitano, formando uma camada. Enrole o rocambole com o auxílio do
papel alumínio e leve ao freezer por 1 hora. Em uma panela média, derreta o
chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até obter um creme
homogêneo. Retire o rocambole do freezer, desembrulhe e coloque-o em uma
travessa. Cubra com o creme e sirva em seguida.
fonte:http://www.guiadasemana.com.br/contentFiles/system/pictures/2016/2/152198/original/rocambole-chocolate.jpg
INGREDIENTES
2,5 kg de pernil desossado
1 copo de vinagre branco
1 pimentão verde
1/2 xicara de suco de limão
1/2 xícara de azeite
2 cebolas médias
6 dentes de alho
2 cubos de caldo de carne
1 xícara de agua
6 batatas médias
Pimenta-do-reino e sal a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo
Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve
Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino e a água, bata até formar uma pasta
Reserve
Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre
Dê diversos furos com faca no pernil
Jogue a pasta sobre o pernil, o tempero deverá cobrir toda a peça da carne
Reserve por 12 horas em geladeira com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico
Leve ao forno por 1 hora com papel alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo)
Depois desse tempo, coloque as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio
Após, retire o papel alumínio e deixe no forno para dourar por, mais ou menos, mais 1 hora
O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno
FONTE: http://www.tudogostoso.com.br/receita/110257-pernil-assado-com-batata.html
INGREDIENTES
1 kg de filé de polaca
1 kg de farinha de trigo
1 kg de farinha de rosca
5 ovos
tempero a gosto para o peixe
óleo para fritar
MODO DE PREPARO
Tempere o peixe de preferência de um dia para o outro, ou tempere de manhã e faça a noite, assim o tempero penetra melhor no peixe
Passe o peixe já temperado no ovo, depois na farinha de trigo, depois passe novamente no ovo e por último na farinha de rosca
Em um frigideira coloque o óleo e deixe em fogo alto
Quando tiver bem quente jogue o peixe
É uma delicia!
fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/142988-file-de-merluza-empanado.html
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
3 colheres de achocolatado garotada
1 colher (sopa) rasa de margarina ou manteiga
1 lata de creme de leite, com soro
1 caixa de biscoito Bis branco bem picadinho
1 caixa de biscoito Bis preto bem picadinho
1 pote de 2 litros de sorvete Galak ou Laka
Castanhas de caju trituradas
MODO DE PREPARO
Tirar do freezer o sorvete para amolecer um pouco
Fazer um brigadeiro mole com o leite condensado, o achocolatado e a margarina
Quando engrossar um pouco, despejar o creme de leite e mexer bem
Deixar engrossar até ficar em ponto brigadeiro mole novamente
Despejar em uma forma refratária grande para esfriar um pouco
Fazer uma camada de Bis branco e preto picadinhos sobre o brigadeiro
Espalhar um pouco de castanhas de caju trituradas sobre o Bis
Colocar por cima do Bis picado, uma camada de sorvete
Fazer 2 camadas de bis, sorvete e castanhas
Levar ao freezer para endurecer
Tirar do freezer um pouco antes de servir para ficar mais fácil de ser servido
fonte:http://www.tudogostoso.com.br/receita/43310-pave-irresistivel-de-bis-e-sorvete.html
INGREDIENTES
1/2 k de bacalhau já dessalgado em lascas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
Azeite salsinha azeitona a gosto
Sal se necessário
3 batatas grandes em rodelas cozidas em agua e sal
Para a cobertura
1 caixinha de creme de leite
3 ovos
1 colher de chá de sal
50 g de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Doure no azeite a cebola o alho o tomate e o bacalhau
Coloque azeitona salsinha e desligue
Para a cobertura, bata as claras em neve, junte as gemas, o creme de leite e o sal
Em uma travessa untada com azeite coloque as rodelas de batatas,
o bacalhau refogado e a cobertura
Polvilhe o queijo parmesão ralado
Leve ao forno aquecido por 10 minutos ou até dourar
fonte:http://www.tudogostoso.com.br/receita/109529-bacalhau-gratinado.html
Ingredientes (8)
2 filé(s) de salmão
2 dente(s) de alho amassado(s)
1 colher (chá) de Hondashi
quanto baste de azeite de oliva
quanto baste de pimenta-do-reino branca
Molho
2 colher(es) (sopa) de suco de limão
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 colher(es) (café) de salsinha picada(s)
Preparo
1. Tempere os filés com o alho, o azeite, o Hondashi®,
e a pimenta, deixe descansar por 1 hora.
2. Coloque os filés na grelha, e asse por 8 minutos em fogo moderado.
3. Vire com cuidado para não quebrar, e asse por mais 7 minutos aproximadamente.
4. Sirva com o molho de limão e salsinha.
5. Coloque os filés de salmão no prato a ser servido, coloque a salsinha picada por cima,
a manteiga derretida e o suco de limão.
6. Decore com as folhinhas de salsinha.
fonte: https://cybercook.uol.com.br/salmao-grelhado-com-molho-de-limao-r-6-10665.html
Ingredientes
8 gemas peneiradas
1 vidro de leite de coco
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
100 gramas de coco ralado
Margarina para untar forma
Açúcar para polvilhar forma
Modo de Preparo
Pré aqueça o forno em temperatura média.
Unte com margarina, uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e polvilhe-a com açúcar. Reserve
No liquidificador, bata os 5 primeiros ingredientes.
Despeje na forma e leve ao forno em banho-maria por 45 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Retire e desenforme.
Dicas de Mãe
O que deixa cheiro de ovo em receitas é a película da gema. Ao peneirar somente gemas: coloque as gemas de ovos
na peneira, fure-as e deixe que escorra. Não raspe a peneira nem por baixo e nem por cima.
O que ficar na peneira (películas), despreze e jogue fora.
O vidro de leite de coco é de 200 ml.
Se preferir utilize no lugar da forma, um refratário pequeno, retangular e de bordas altas.
fonte:https://www.receitasdemae.com.br/receitas/quindao-de-liquidificador/
Ingredientes (6 porções)
(+/-) 1,800 kg de costela de boi (igual a 1 ripa de costela).
300 ml de água.
6 dentes de alho.
1 cebola.
Manjerona a gosto.
Manjericão a gosto.
Alecrim a gosto.
Sálvia a gosto.
150 g de sal grosso.
Papel celofane para uso culinário.
Barbante de uso culinário.
Modo de preparo
Coloque a água, o alho, a cebola e todas as ervas num liquidificador e bata bem. Coloque esse molho numa
tigela com a costela e salpique com sal grosso. Deixe marinar por 12 horas na geladeira.
Retire a costela da geladeira e a enrole no papel celofane e amarre com o barbante.
Coloque na churrasqueira a bafo e cozinhe por 1 hora. Vire a costela e deixe assar por mais 2 horas.
A costela também pode ser feita no forno: coloque a costela numa assadeira e leve ao forno baixo por 1 hora,
depois vire e deixe por mais 1 hora e 40 minutos.
FONTE: http://pecadodevinho.com/costela-no-bafo/