Ingredientes:

• 1 litro de água quente
• 200 ml de açúcar
• 1 canela em pau
• cravo da índia a gosto (usei 15 cravinhos)
• gengibre a gosto (usei 13 rodelinhas finas)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, coloque todo o açúcar e leve ao fogo baixo;
2. Mexa até derreter um pouco e formar pelotinhas de açúcar;
3. DICA: não deixe passar muito, pra não amargar o quentão.
4. Em seguida adicione os cravos da índia, a canela em pau e o gengibre fatiado ou picado;
5. DICA: quanto mais gengibre você colocar, mais forte fica.
6. Misture tudo muito bem;
7. Mexa até que o açúcar derreta completamente e forme uma calda caramelada;
8. Depois adicione a água aos poucos e vá mexendo;
9. DICA: faça essa etapa com cuidado e mexa sem parar.
10. Nesse momento o açúcar vai ficar bem grudento;
11. Tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até começar a ferver;
12. DICA: quem quiser que fique mais doce, pode adicionar mais açúcar nessa etapa.
13. Depois disso é só servir o quentão caipira.
    
    Fonte: https://comidinhasdhef.com/quentao-sem-alcool/